Foto Vinho Yali Limited Edition Carménère 750ml
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Vinho Yali Limited Edition Carménère 750ml

Fabricante: não informado
Disponibilidade: Esgotado
Código: 29015-9

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Vinho Chileno Yali Limited Edtion Carmenère 750ml

 
Curioso e enigmático, este Riesling surpreende até os degustadores mais sábios e experientes. Elaborado com uvas provenientes de um terroir único, onde terras profundas e arenosas são contempladas por fragmentos de argila negra. A fermentação ocorre de forma espontânea pelas leveduras naturalmente presentes na uva, culminando em um vinho branco que foge das regras, transmitindo força e energia de maneira harmônica e de muito bom tom. Antes da finalização, utilizou-se uma pequena quantidade de vinho Late Harvest, para aumentar a complexidade do produto.
 
Premiação
Ouro | Concours Mondial de Bruxelles | 2009
Prata | 12° Annual Wine of Chile Awards | Brasil | 2014
Bronze | International Wine & Spirits Competition | 2007
Prata | Concours Mondial de Bruxelles | 2008
Bronze | International Wine Challenge | 2008
Prata | Concours Mondial de Bruxelles | 2009
89 Pontos | AWOCA - Annual Wines of Chile Awards | 2014
 
 
Ficha técnica
País: Chile
Região: Vale do Maipo
Produtor: Vinã Ventisquero
Categoria: Vinho
Tipo: Tinto
Graduação Alcoólica: 14%
Serviço: 18- 20 ºC
Envelhecimento: 12 Meses
Uvas: 85% Carmenère, 15% Syrah | Shiraz
Visual: Vermelho rubi
Olfativo: Aroma intenso lembrando frutas maduras como cereja e amora. Nuances de especiarias como pimenta preta se mesclam as sutis notas vegetais, como pimentão, característica do varietal.
Paladar: Apresenta grande estrutura e ótima evolução em boca, com a madeira muito bem integrada ao vinho. Elaborado apenas em safras especiais, este exemplar é uma excelente expressão da variedade Carménère.
Harmonização: Costela suína, Massa ao molho de tomate e presunto parma.
 
Vinificação:
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 26ºC a 28ºC;
- Prensagem descontínua delicada;
- Maturação por 16 meses em barricas de carvalho francês;
- Envase;
- Maturação em cave por 12 meses;
- Rotulagem 

 

  • aspas
    ana (Sao Jose do Rio Pardo - SP) em 2021-06-22
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