Vinho Penedo Borges Expresión Gran Reserva Malbec 750ml

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Vinho Argentino Penedo Borges Expresión Terroir Gran Reserva Malbec 750ml

“Equilíbrio natural entre solo, água, clima, altura e intervenção do homem.”
 
Uvas provenientes de vinhedos situados em Agrelo, Mendoza, a 1.050 metros acima do nível do mar. Agrelo caracteriza-se por possuir solos aluviais, argilosos e profundos, que favorecem o perfil aromático, ressaltando as notas de frutas vermelhas silvestres.
 
Ficha Técnica
País:Argentina
Região: Luján de Cuyo, Mendoza
Produtor:Otaviano Bodega & Viñedos
Categoria:Vinho
Tipo:Tinto
Subtipo:Seco
Graduação Alcoólica:14,8%
Envelhecimento: Maturação em barricas de carvalho francês e americano 12 meses;- Filtração delicada antes do engarrafamento;- 12 meses de evolução em garrafa,- Rotulagem e comercialização
Uvas:Malbec (100%)
Serviço:16 - 18ºC
Visual:Intensa coloração vermelho-púrpura.
Olfativo:As notas mais evidentes denotam frutos vermelhos mais ácidos, com framboesa e ameixa. A passagem por barricas de carvalho aportou complexidade ao vinho, onde nuances de cacau e tabaco se destacam..
Paladar:Vinho amplo e estruturado, com uma acidez vibrante que proporciona vivacidade, equilíbrio e frescor, sendo finalizado com um final longo e pleno.
Harmonização:Ideal com Espaguete à carbonara, Filé ao molho madeira e Pato com trufas.
 
Vinificação:
- Seleção manual dos melhores cachos;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada;
- Remontagens diárias, intercaladas com delestage, onde a maceração durou 20 dias;
- Descuba, baseada no uso delicado da prensa, com separação do vinho flor;
- Maturação em barricas de carvalho francês e americano de primeiro e segundo uso por 18 a 24 meses;
- Filtração delicada antes do engarrafamento;
- 12 meses de evolução em garrafa,
- Rotulagem e comercialização.

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    enio (Campinas - SP) em 2021-03-16
    "Pedido feito e entregue dentro do prazo, excelente o procedimento "
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    paulo (São Paulo - SP) em 2021-02-25
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