Vinho Papale Primitivo Di Manduria DOP 750ml

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 Vinho Italiano Papale Primitivo Di Manduria DOP 750ml

Em uma versão macia e fácil de ser apreciado, este Primitivo apresenta aroma intenso com notas de ameixa, alcaçuz e nuances de especiarias. Em boca é aveludado, mostrando uma boa integração do carvalho com a fruta. Um verdadeiro achado.

Premiações:

Ouro | Berlin Wein Trophy | 2013
Prata | AWC Vienna | 2011
Prata | AWC Vienna | 2013
Prata | Mundus Vini | 2012
Prata | Decanter World Wine Awards | 2013
Prata | Concours Mondial de Bruxelles | 2013
 
Ficha Técnica
País: Itália
Região: Puglia - Provincia sud di Taranto - Manduria
Produtor: Varvaglione
Categoria:Vinho
Tipo:Tinto
Sub- Tipo:Seco
Graduação Alcóolica: 14%
Serviço: 16 - 18ºC
Envelhecimento: 8 meses de maturação em barricas de carvalho francês
Uvas: Primitivo
Visual: Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
Olfativo: Aroma intenso com ntas de ameixa, amora, alcaçus e nuances de cacau.
Paladar: Paladar aveludado, frutado e persistente.
Harmonização: Costela suína, espaguete ao ragu de pato e salmão com alcaparras.
 
Processo de Vinificação
-Seleção final dos cachos;
-Desengace das uvas frescas;
-Maceração pré-fermentativa a frio;
-Uso de leveduras selecionadas;
-Fermentação alcoólica com temperatura entre 26º e 28ºc;
-Prensagem descontínua delicada;
-Fermentação malolática;
-Maturação de 100% do vinho em barricas de carvalho francês durante 8 meses;
-Estabilizações, envase e rotulagem;

 

O Vinho do Papa?

 É uma terça feira qualquer em Culver City, Califórnia, quando Michael Carpenter chega em sua loja de vinhos The Red Collection. De repente uma ligação do exterior, querendo saber se ele teria como enviar uns vinhos para Itália. O desconhecido cliente quer 115 garrafas de um Primitivo di Manduria, com um nome que em inglês não quer dizer nada: "Papale". O Michael estranhou muito o pedido: enviar vinho italiano dos EUA para Itália era algo que não fazia muito sentido, ainda mais que cada garrafa sairia pelo dobro do valor, incluindo o frete. Obviamente ele aceita e quando pergunta o endereço de entrega a resposta é mais incrível ainda: “Cidade do Vaticano, escritório do Cardeal Secretário de Estado”.

Só depois, lendo o rótulo, que o Michael entendeu. A vinícola Varvaglione, produtora do vinho em questão, escolheu o nome “Papale” como dedicatória à eleição do Papa Bento XIII, originário justamente da Puglia, e o rótulo conta um pouco desta história.

O vinho é muito vendido no exterior, motivo pelo qual foi mais fácil achá-lo nos Estados Unidos que na própria Itália.

Por que não um vinho argentino, então? Bem, o pedido foi feito um dia antes da escolha do novo Pontífice, quando ainda ninguém sabia a nacionalidade do sucessor do Bento XVI, então pensou-se que um vinho homenageando o País hóspede da Igreja e ainda com nome papal agradaria de qualquer forma.

Mas por que 115 garrafas? Simples, o Conclave é formado por 115 cardeais.

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  • aspas
    edvaldo (Sao Paulo - SP) em 2020-05-13
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