Vinho 12 e Mezzo Rosato del Salento IGP 750ml

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 Vinho Italiano 12 e Mezzo Rosato Del Salento IGP 750ml

Os vinhos "12 e Mezzo" comprova que o mundo dos vinhos está em plena evolução, adaptando-se as novas formas de consumo. Um rosé delicado, fresco, convidativo e repleto de sabores complementa uma das linhas mais emblemáticas da conceituada vinícola italiana Varvaglione.

Ficha Técnica
País: Itália
Região: Provincia di Taranto - Puglia.
Produtor: Varvaglione Vigne & Vini.
Categoria: Vinho
Tipo: Rosé
Sub- Tipo: Demi-Sec
Graduação Alcóolica: 12,5%
Serviço: 6-8ºC
Envelhecimento:
Uvas: Negroamaro
Visual: Coloração rosa pêssego, com perfeita limpidez e de brilho intenso.
Olfativo: Sedutor encontro entre frutas vermelhas frescas e flores brancas.
Paladar: Leve, refrescante e delicado. Perfeito para ser consumido "in pureza". Sua acidez balanceada com o médio teor alcoólico contribui para uma apreciação plena e convidativa.
Harmonização: Queijos frescos, Frutos do mar e Saladas
 
Vinificação:
- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Breve maceração pré-fermentativa a frio;
- Separação do mosto;
- Clarificação do mosto por flotação utilizando nitrogênio;
- Uso de leveduras selecionadas;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15°C);
- Parada de fermentação ao atingir 12,5% de teor alcoólico;
- Contato prolongado com os sedimentos da fermentação (Sur Lie);
- Estabilizações, filtrações, envase e rotulagem;

 

  • aspas
    ana (Sao Jose do Rio Pardo - SP) em 2021-06-22
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    luiz (Rio de Janeiro - RJ) em 2021-05-14
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